订阅红豆卷的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-26【导读】：
好吃的红豆卷。工具/原料more面粉(500克)红豆(500克)酵母5克白糖20克冰糖50克清水适量方法/步骤1/14分步阅读
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注意事项
泡了一晚上的红豆，放进高压锅，加水和冰糖，上气后煮20分钟。
2/14煮好的红豆晾凉。
3/14酵母和白糖用260克温水溶化开，缓缓倒入面粉中，然后将面团揉至光滑，盖上保鲜膜发酵。
4/14今天发酵的不错。
5/14发酵好的面团里面有很多蜂窝。
6/14红枣用水泡30分钟后，煮10分钟，晾凉。
7/14大面团分成13个小面团揉匀。
8/14取出一个小面团擀成包子皮，包上煮好的红豆。
9/14包好后，将封口的一面朝上。
10/14然后擀成椭圆形的饼状。
11/14然后放上四颗红枣，卷起来。
12/14卷好后的样子。
13/14码放在蒸锅里，不要立刻开火，盖上锅盖发酵10分钟，然后开火蒸。
14/14水开后15分钟关火，待3分钟后开盖取出。
注意事项1、如果做主食，这个糖量就可以了，如果做甜品，煮红豆时可以增加糖量。
2、可以用牛奶和面的，会更松软。
3、卷四颗红枣正好，无需再多，成品切成四块，正好每块里一个红枣。
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