油渣炒木耳怎么做好吃?
来源:网络收集 点击: 时间:2024-04-27【导读】:
油渣是用肥肉炼油后得到的固体物,主要成分是蛋白质和油脂。只要油渣没被炸焦枯,其实是很美味的食材。下面就介绍一种将它做成美味菜肴的方法。方法/步骤1/8分步阅读


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准备好食材:大蒜适量拍碎稍切碎,木耳切成丝,辣椒切成长2厘米左右的条块、油渣要求不能炸的枯黄,白色为好。




开中小火热干菜锅后放适量油。

待油沸腾后,放入辣椒、大蒜,翻炒2~3翻。


放入木耳翻炒5~6翻,让辣椒和木耳互相混合均匀。


加适量水、盐翻炒几下,让盐溶解、并均匀即可。


将木耳和辣椒拔到锅里的一边,露出汤汁。将油渣放到汤汁里,翻动油渣,小火煮2分钟。

待汤汁还剩少许时,放适量酱油,翻3~4下。

再放适量鸡精,溶解后翻炒几下,让味道均匀,即可出锅。木耳是很好的真菌类食材,能促进油渣蛋白的消化、提高免疫力,油炸里面含有一定的肉脂,做菜可以少放油、做出来的菜还香喷喷的。


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