蚝干是一种高蛋白, 低脂肪, 容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质。其次，蚝干肉含蛋白质高达45%~57%, 脂肪7%~11%, 肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙, 磷, 铁, 锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。再者，蚝干有良好的食疗养生功效。蚝干性甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，还有润肤养颜养容功能。工具/原料more蚝干(15头)香菇25朵生抽适量耗油适量盐适量姜适量干大葱头1个大蒜适量糖适量方法/步骤1/8分步阅读

事先将干牡蛎（提前舍劣3小时羞雁）和蘑菇浸泡。把肉切成块

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热油蒜头炒

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把牡蛎炒至金黄

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把肉炒一会儿，然后加蘑菇

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加入蚝油和水贪雁蕉

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炖约25分钟，收汁前放入葱，调味

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完成

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开饭

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