胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。而花生，则有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。夏拌三脆是我从小吃的菜，每到夏天家里餐桌上就会添上这道小菜，再拍个黄瓜，蒸些茄子玉米土豆，炒上些炸酱沾着吃，有时，这道小菜里还会加上点腐竹一起拌，再煮一锅绿豆汤。吃完了肠胃也舒服，真是简单清爽的夏天家常菜。工具/原料more花生(3两)香芹(1小把)胡萝卜(半根)生抽 1勺醋1勺香油 1勺糖1勺辣椒油 1勺胡椒粉1勺盐 1茶匙步骤/方法1/10分步阅读生带皮花生、胡萝卜、香芹、生抽等备料 2/10胡萝卜去皮切丁3/10香芹去叶、切段4/10干花生浸泡30分钟5/10胡萝卜丁沸水下锅，煮3分钟盛出过凉水 6/10香芹沸水下锅，煮1分钟盛出过凉水7/10花生沸水下锅，煮5分钟盛出过凉水8/10过完冷水的胡萝卜、香芹控掉水分，将花生倒入，搅拌均匀9/10按顺序撒上盐、糖、倒入生抽、醋、香油、辣椒油、胡椒粉10/10超简单方便的夏拌三脆上盘了！