辣椒酱应该是是餐桌上最常见的调味品了吧，特别是吃辣的地方，如：江西、湖南、四川… （爱吃辣的你是不是想起了老干妈） 做好后，放入罐中随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料…该文章来自豆果美食达人作者迷你阳木木工具/原料more猪肉(100g)干香菇(8朵)姜，蒜(适量)红辣椒(10根)小米辣(8根)青花椒、红花椒(50粒)盐(适量)花椒粉(2g)孜然粉(2g)味精(2g)熟芝麻(10g)步骤1/12分步阅读猪肉切小丁，可以用姜片、料酒腌20分钟。焯水除去姜片备用。2/12香菇切碎备用3/12准备两种辣椒，爱吃辣就多些小米辣，不吃辣就多点大红椒呗4/12蒜，姜，辣椒，切碎备用。蒜头可以拍一刀再切碎，蒜味更重好吃5/12花椒、青花椒准备几十粒，要洗一下哟6/12热锅冷油，小火炸两种花椒，炸出香味来（爱吃花椒的不用捞出，吃不得的可以捞出来丢弃。）7/12加入蒜末，辣椒碎，小火一直翻炒，翻炒到辣椒明显变小8/12加入香菇碎，炒一两分钟，炒干些水分9/12加入肉丁翻炒10/12白芝麻，花椒粉，孜然粉，味精，盐11/12颜色变深后倒入调料12/12翻拌均匀几分钟，美味的香菇肉末辣酱就做好啦