木耳用凉水泡发，一根白萝卜切头去尾，把白萝卜削去外皮，切成细丝，装入盘子备用，一个西红柿去蒂后切成小块，碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀备用，木耳泡好后切成小朵，起锅放油，油热放入葱花爆香，倒入西红柿，加入食盐，西红柿炒出汁后倒入萝卜和木耳，翻炒片刻后加生抽，加入清水，大火煮开，煮开后淋入鸡蛋液，关火后淋上香油，撒上葱花即可。