变色龙的肤色会随着背景、温度和心情的变化而改变；雄性变色龙会将暗黑的保护色变成明亮的颜色，以警告其它变色龙离开自己的领地；

有些变色龙还会将平静时的绿色变成红色来威吓敌人。

变色原理：

一种说法是在植物性神经系统的调控下，通过皮肤里的色素细胞的扩展或收缩来完成的；

另一种说法是变色龙不是靠色素细胞变色，而是靠调节皮肤表面的纳米晶体，通过改变光的折射而变色的。