山楂，又叫“山里红”、我们老家也叫红果,就是颜色红红的小果子。山楂不但颜色红艳讨喜，它的消食解腻功能也很强大，主要还是消肉食，过年家家都准备了大鱼大肉 ，吃腻了，来一口酸甜可口的山楂橘子糖水，开胃解腻助消化，真心不错呢。工具/原料more山楂(1000克)橘子(500克)白糖200克冰糖200克食盐3克方法/步骤1/12分步阅读

食材：山楂、橘子、冰糖、白糖。

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山楂洗净晾去表面水分。手中小笔盖就是去核工具了。

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取一个山楂，用笔盖在山楂底部旋转将山楂核推出。

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完全推出来了。

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很完整。

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所有的山楂依次去核。

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橘子去皮，仔细去除橘络。

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煮锅中加入适量清水 加入冰糖核白糖大火烧至冰糖融化。

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冰糖融化后，放入去核的山楂，再加入一小勺食盐大火煮沸后该小火煮。

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煮至山楂微微透明 放入去了橘络的橘子瓣。

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放入橘子瓣后小火煮沸后三两分钟即可关火。

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煮好的山楂趁热装瓶子，拧紧盖子，倒扣在桌子上，热腾腾的水蒸气会使瓶内形成真空，避免细菌滋生，本身水煮高温的过程就是杀菌的过程。做好的罐头可以放几个月都没有问题。

注意事项

煮制的时候一定要用小火，大火容易把山楂煮烂。

装糖水的瓶子最好先用沸水煮两三分钟拿出晾干再用。

密封好的罐头放几个月都不会坏，一次可以多做一些。

放白糖可以使汤汁更浓稠，放冰糖可以使汤汁的颜色发亮，更漂亮。