今天带来的是糖醋爽脆腌萝卜条,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more白萝卜(5斤)胡萝卜(1斤)盐(50g)生姜(2块)大蒜(5瓣)白砂糖(300g)白醋(500ml)凉白开水(350ml)柠檬汁(10克)方法/步骤1/18分步阅读

分别将白萝卜、红萝卜去皮；

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然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净；

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分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）

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加入50g盐；

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用手掌一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上；

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静置，腌制两个小时， 为了是把萝卜里的水分腌出来;

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萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦！）

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将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用；

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将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；

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倒入事先准备好的凉开水；

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再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中；

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这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中；

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加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！

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腌制调料准备好后，倒入萝卜条中；

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用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上；

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将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；（切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）

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将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。

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腌制好的萝卜条，不错吧！是不是很有食欲呢？赶紧动手做起来吧！