要先切肉腌制入味，醋出锅再放。工具/原料more小麦粉(150克+10克)羊肉(后腿)(70克)粉条(30克)白萝卜70克盐6克白胡椒粉5克香油8毫升料酒5毫升醋3毫升白菜叶60克紫皮葱头8克姜8克葱白5克香菜1大颗老抽3毫升生抽10毫升黄豆酱油10毫升步骤/方法1/15分步阅读羊肉切片。2/15加入料酒、胡椒粉、老抽、黄豆酱油、姜一半和盐3g调匀，再加入香油调匀腌制。3/15冷水和面饧上。4/15葱头、姜和葱切粒。5/15白萝卜洗净切片，白菜叶洗净撕块。6/15香菜洗净。7/15洗净的香菜切段。8/15粉丝洗净。9/15起火烧水。锅中加入1500ml水和剩下的姜及粉丝 。10/15水烧到大约50度放白萝卜。11/15擀面，撒上干面粉把面擀开。12/15切条，揪成小面片。13/15白萝卜开锅煮 2分钟，下入揪好的面片。14/15面片煮开既加入白菜和腌制好的羊肉，羊肉下锅要用筷子划开，盖住开锅。加入剩下的盐和生抽。15/15盛到盆里，滴入醋调匀，放葱和香菜。