内蒙的妹纸超级爱吃牛肉干，可是又觉得超市的牛肉干好油好咸，自己闲着没事研究一下，第一次尝试，很简单，希望你也喜欢。工具/原料more牛肉(两斤)盐一小勺白芝麻适量辣椒面适量花椒面适量孜然粉适量耗油半大勺生抽一大勺冰糖一小块大料10颗山楂片6片柠檬片4片料酒一大勺橘子皮8片葱两棵八角8个姜8片桂皮1条香叶两片茴香籽适量丁香适量步骤/方法1/10分步阅读打水放好牛肉，至其解冻。2/10牛肉解冻后，锅内放入凉水，焯牛肉，10分钟左右，我没有留这个汤，直接倒了。3/10用清水焯过的，放入容器内。4/10准备好所需要的调料5/10大约酱60分钟左右，如果切成条或者片，可以适当减少时间，不过容易碎。6/10把油烧热7/10放入即可快速捞出，不要时间太长，两分钟即可。8/10用锅内剩余一点的油炒即可，因为炸过的牛肉已经含油9/10翻炒一分钟即可10/10希望你喜欢