今天带来的是韩式五香炸鸡块儿,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡腿肉(2只)蒜(10瓣)盐(约3-4克)五香粉(2-3克)味精(3-4克)白糖/黄砂糖(10-15克)纯净水(约15-20克)方法/步骤1/5分步阅读

鸡肉的腌制:（抱歉，我忘记拍图了） 将凉水浸泡30分钟后的鸡腿肉切块☞准备个干净的容器，放入盐，味精，糖，五香粉/桥头排骨香料粉，纯天然香料磨粉配比的，非含添加剂版的哈，还有最重要的就是大蒜，拍一下即可，千万不要太碎，不然腌好往外挑出它会很麻烦/你自己喜欢的各种口味的现成腌料（奥尔良啊，香辣啊都可以的，随你自己喜欢，但是用这类腌料就不需要放大蒜了哈！） 调粉浆: 炸鸡粉加入适量的清水，混合均匀！最佳状态就是面糊抓起滴落后可以画出八字不立刻消失，不能太稀，因为太稀的面糊根本挂不住

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裹好粉浆的鸡腿肉，在油温170度时慢慢下锅，一块一块的下，不要一股脑扔进去，也不要一次放太多，因为一次放太多油温会迅速下降，导致油温不够，让外壳变软塌，不够酥脆

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刚入锅，不要动它，炸个几十秒再用漏勺轻轻碰它，感觉到硬实就把它捞起颠散

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炸到外壳金黄酥脆，鸡肉块浮起，那就可以捞出装盘了！

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外卖店里的绝大部分店铺都会使用起酥油！那东西吃进去容易，想要被身体代谢出去，真的太难了，所以我并不喜欢给孩子吃外卖炸鸡！自己动手吧，可以做得比外卖店更好哦！主要是够安全，够健康！啰嗦半天了，今天就到这里！下课！！！