冻肉是大家生活中常见的食物之一，那么今天要跟大家分享的是冻肉家常做法是怎样的，一起来看看吧。方法/步骤1/5分步阅读食材展示：猪肉皮200g、水1000ml、香碎菜10g、盐10g、味精5g、八角10g、干辣椒10g。2/5猪皮焯水：锅中加500ml水烧开，放入200g猪皮焯烫，捞出过凉，切成小条。3/5煮猪皮汤：另起一锅加500ml水，放入猪皮，大火烧开，撇去浮沫小火煮至猪皮软烂放入辣椒10g，八角5g，捞出调料，放入10g盐、5g味精、10g香菜。4/5晾凉定型：将猪皮汤倒入深盘，晾凉定型即可。5/5总结如下。