吃鱼的好处多，大家都知道，鱼的做法各式各样，怎么才能做出好吃入味的鱼来？下面我把好吃又入味酸辣鱼分享给大家。工具/原料more鲤鱼(1条或2条)猪肉(5-10片)大豆油(适量)大葱适量姜适量蒜适量花椒适量自制酸辣椒酱适量香菜适量香油适量盐适量方法/步骤1/8分步阅读

用小刀将鲤鱼身上划道，放入盐 ，腌制2-3小时，盐入味即可。

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将腌制好的鲤鱼切段（4~5段即可）。

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在锅内倒入油（能将鱼段淹没）开火热油，然后将鱼一段一段放入锅内油炸，鱼表面炸制金黄色即可捞出。

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切5~10片猪肉，葱切段，姜切片，大蒜10瓣切片 。

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将炸过鱼的油重新换掉，用新油热锅，放入花椒，等花椒变色后将猪肉片倒入锅中，肉熟后将适量红色酸辣椒酱倒入油中，用勺子翻炒，2分钟后将葱，姜，蒜倒锅中，和辣椒酱一起翻炒，放入盐（根据个人口味放入多少）。

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咸淡适宜后在锅内倒入水（淹没鱼最适合） ，并且将炸好的鱼段也放入锅内，盖上锅盖，大火10分钟，水开后调至小火慢炖10分钟，等鱼熟后关火。

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把鱼连汤倒进盆中，香菜切段，葱切丝混合用香油拌一下，均匀的撒在鱼身上。

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一道又香又酸又辣的酸辣鱼就做好了 。

注意事项

调料的多少，根据个人口味。每个人与每个人的口味都不同。