订阅卷饼的做法教程
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-05【导读】：
“这个饼呢，在我们这里就有几种不同的叫法“筋饼”“单饼”“春饼”。我更习惯叫它“能卷一切的饼”，卷啥都行，菜啊， 肉啊，蛋啊，随你喜欢！”工具/原料more面粉(300克)鸡蛋(3个)食用油适量盐少许方法/步骤1/6分步阅读
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先把面粉和盐倒入盆中，然后用准备好的热水把面粉搅成絮状，晾至不烫手后将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面20分钟左右。取出饧好的面团放到案板上，用手反复揉匀后揪成若干个小剂子，然后用手把每个小剂子揉圆。剂子大小要均匀，这样才能保证春饼大小一致。
2/6像擀饺子皮一样把所有的小剂子擀成饺子皮大小的面皮。
3/6用油刷给擀好的面皮上面刷上油，注意油要全部刷均匀，然后把面皮一个一个叠起来。
4/6用擀面杖把叠好的面皮擀成圆饼，不用擀得太薄，太薄容易撕不开或者撕破，但要尽量擀得上下两个大小一致。
5/6蒸锅中加入适量清水大火烧开，把擀好的春饼放入垫好屉布的笼屉里，水沸腾后把笼屉放入蒸锅中，上汽后蒸10分钟就可以了。
6/6炒上一盘合菜，卷饼最搭配哦！
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