木耳营养丰富，含有大量的蛋白质、多糖和钙、铁、磷、多糖胶体、胡萝卜素、维生素B1等营养素，被誉为“菌中之冠”。常吃滋补润燥、活血，可以疏通肠胃，润滑肠胃。春节假期大鱼大肉吃多了，开工季，炒一盘它，解油腻清肠胃，老人和小孩更要多吃哦。平时一周左右我也会炒一次，家人爱吃。该文章来自豆果美食达人作者喵喵cooking工具/原料more木耳(20克)胡萝卜(80克)猪肉(100克)食用油15毫升大蒜10克盐5克生抽10毫升生粉2克步骤1/11分步阅读准备食材：木耳，胡萝卜，猪肉，食用油，大蒜，盐，生抽，生粉。2/11干木耳提前放入淡盐水中，充分泡发。3/11大概泡30分钟左右，清洗干净，沥干水分。4/11猪肉清洗干净，切成猪肉丝，加入适量的盐、生抽、生粉，拌匀，腌10分钟。5/11胡萝卜去皮，切成菱形片，大蒜拍碎备用。6/11热锅下油，油热后放入猪肉，大火翻炒至熟，盛起。7/11锅里重新加入适量的食用油，放入大蒜，小火翻炒出香味。8/11加入胡萝卜，大火加热，先炒1分钟。9/11加入木耳，继续翻炒，把木耳和胡萝卜一起炒熟为止。木耳下锅前一定要沥干水分，不然炒的时候容易蹦出来。10/11加入之前炒好的猪肉，拌匀，放入适量的盐调味，翻炒均匀，就可以关火起锅了。11/11一盘营养美味的木耳胡萝卜炒肉就完成了。