订阅嵊州炒年糕的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-05【导读】：
在浙江，有多少家沙县，就有多少家嵊州小吃，而每家嵊州小吃，主打的必定是嵊州炒年糕。工具/原料more年糕（条状）(400克)猪里脊肉(150克)鸡蛋(2个)茭白(1个)蘑菇(3个)咸菜(1颗)内酯豆腐(1盒)花生油2勺淀粉1勺醋几滴生抽1勺海盐半勺姜一小块步骤/方法1/4分步阅读将一小块老姜切片，放入冷水中煮开，将肉切丝，放入沸水中，洗去油沫，取出姜片，沥干。将一勺淀粉溶于水中，放入肉丝。
2/4将蘑菇洗净切片，茭白切丝，大蒜切成长段，将鸡蛋打成浆，摊成蛋皮切丝备用。将年糕洗净后沥干
3/4将适量肉倒入锅中，待油温升高，放入茭白，咸菜，蘑菇翻炒两三分钟后放入肉丝及年糕，到几滴醋，再倒入生抽后继续翻炒，翻炒均匀使全部食材均匀上色后，再继续翻炒几分钟后加入开水
4/4倒入开水后，将内酯豆腐放入锅内，用锅铲切碎豆腐，大火烧开后继续炖五分钟放入蛋丝，反转均匀后即可出锅
2/4将蘑菇洗净切片，茭白切丝，大蒜切成长段，将鸡蛋打成浆，摊成蛋皮切丝备用。将年糕洗净后沥干3/4将适量肉倒入锅中，待油温升高，放入茭白，咸菜，蘑菇翻炒两三分钟后放入肉丝及年糕，到几滴醋，再倒入生抽后继续翻炒，翻炒均匀使全部食材均匀上色后，再继续翻炒几分钟后加入开水4/4倒入开水后，将内酯豆腐放入锅内，用锅铲切碎豆腐，大火烧开后继续炖五分钟放入蛋丝，反转均匀后即可出锅 版权声明：
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