很多人呢想知道生羊杂怎么煮好吃，想要做一顿香喷喷的羊杂汤，今天小编来告诉大家生羊杂怎么煮^_^如果喜欢的话请多支持~工具/原料more羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）(500g)食盐15克米醋15克味精3克葱60克姜30克蒜50克料酒25克香菜根据个人喜好调整胡椒粉微量鸡精微量方法/步骤1/3分步阅读

把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用

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将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。

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将各种羊杂、葱结（打结）、姜块（切片）等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加料酒，加盖用小火焖烧3小时（汤汁越浓越香越好），去姜、葱，加盐、葱花（切花）、姜末（切末）、蒜泥，最后按个人喜好增添鸡精、米醋、香菜，香喷喷的羊杂汤就成啦~~

注意事项

牛杂与羊杂方法相似哦~