订阅“猪肝粥”怎么做更好吃？
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-05【导读】：
今天做一道广东特色生滚猪肝粥，冬天吃暖暖的~工具/原料more大米猪肝方法/步骤1/6分步阅读
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准备好食材：猪肝150克，大米60克，生姜5克，香葱5克。味精1克，鸡精1克，料酒8克，干淀粉3克，白胡椒粉2克，香油适量，盐适量。
2/6猪肝用流动的水缓缓冲洗3分钟，放入装有冷水的大碗里，加少许盐搅化，把猪肝在盐水里浸泡30分钟，捞出再用清水反复冲洗干净
3/6洗好的猪肝切成1厘米大小的薄片，加入味精，料酒和少许盐搅拌，再倒入干淀粉搅匀，腌制15分钟。生姜切丝，香葱切葱花。切好的猪肝先腌制一下容易入味，裹上干淀粉煮出来后口感滑嫩
4/6取砂锅倒入2大碗清水，大米淘洗干净后放入砂锅中，盖上盖用大火烧开，转小火煮上20分钟，煮到大米成粥
5/6放入腌好的猪肝用筷子搅散，放入姜丝再次煮开后，盖上盖子小火煮上20分钟至猪肝变熟，期间用勺子不时地搅拌以免粘锅
6/6揭盖加入鸡精，白胡椒粉以及适量盐调味，淋入适量香油搅拌均匀，关火起锅装入碗里，撒上适量葱花这碗生滚猪肝粥就做好了
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