想吃水煮鱼好久了，麻辣鲜香，鱼肉嫩滑，我自己做的一点也不必专业水煮鱼饭馆做的差。这次省事的用了海底捞的水煮鱼调料，非常好吃。工具/原料more鱼肉(600克)水煮鱼调料(1包)葱1棵香菜1棵花生油30毫升芝麻油5毫升蒜3粒姜10克步骤/方法1/20分步阅读草鱼一条，不要鱼头，洗净去除内脏后片下鱼肉。2/20鱼肉切蝴蝶片，一刀切断一刀连着。3/20切好是这个样子，像是蝴蝶。4/20切好的鱼肉放进容器。5/20加入水煮鱼调料里的腌料包，拌匀后腌制20分钟以上。6/20腌鱼片的时候开始准备蔬菜，根据自己的喜好就好，准备好的蔬菜洗净。7/20洗好的蔬菜切段，蘑菇掰成小片。8/20汤锅加水烧开后放入蔬菜，煮大约1分钟就行，记得豆芽先煮一会再放别的菜。9/20煮好的蔬菜捞出来，放在容器底部待用。10/20炒锅放油，放入葱姜蒜爆香。11/20加入水煮鱼调料里的调料包，炒香。12/20翻炒一会，炒出红油来。13/20加入适量水，煮开。14/20先放入鱼骨煮1分钟。15/20再放入鱼肉片。16/20全部放入，等水再煮开，鱼肉变白就好了。17/20先把鱼肉捞出放在刚才准备的蔬菜上，再加入汤。18/20把水煮鱼料包里的干料包放在鱼肉上面。19/20放上香菜和葱末。20/20炒锅加入花生油和一些芝麻油，烧热后泼在鱼上面即可，辣椒的香味会充分散发出来。