咕噜肉，是一道粤菜，主要以酸甜为主。和东北的樱桃肉比较神似，我比较喜欢吃，在家里就用我自己的方法做这道地道的南方菜吧。工具/原料more五花肉(300g)鸡蛋(1个)油适量盐适量酱油适量蕃茄酱适量白醋适量淀粉适量方法/步骤1/12分步阅读

先把五花肉清洗干净，切大小一样的方形块状；

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把切好的五花肉，加入盐、油、酱油和白糖腌1小时以上；

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取1个鸡蛋，加入适量的淀粉；

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用筷子搅拌使淀粉和鸡蛋混合均匀；

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取腌好的五花肉放在鸡蛋糊内，粘上鸡蛋糊；

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锅里加入适量的油，大火加热，直到油烧开，转小火；

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取粘上鸡蛋糊的五花肉，加入烧开的油里炸，边炸边注意翻动；

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炸约至表面金黄色，捞起，沥干油；

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锅烧里加入适量的油，加热烧红；

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加入适量的蕃茄酱，翻炒；

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加入适量的水继续炒，炒至浓稠，加入白糖，白醋煮均匀；

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倒入烧好的五花肉，与蕃茄酱炒拌均匀即可。

咕噜肉