黄瓜的清爽+明虾的清甜。这个组合我很喜欢。该文章来自豆果美食达人作者猫咪de威尼斯工具/原料more明虾(250g)旱黄瓜(1条)大蒜(8瓣)盐(适量)料酒(2勺)生姜片(适量)鸡精(适量)步骤1/23分步阅读所有准备好的食材如图。2/23明虾去掉虾线，剪掉虾须。加入2勺料酒，适量姜片拌匀静置十分钟。主要是为了去腥。3/23黄瓜去皮。大家买黄瓜要买这种旱黄瓜。我们也叫本地黄瓜。我这一条大概是250g。4/23去皮好的黄瓜。5/23对半切开，掏干净里面的籽。6/23掏好籽的黄瓜。7/23切成两毫米的薄片。切薄切厚大家随意，但是尽量切均匀，这样熟的时候才能一致。8/23大蒜拍碎，然后适当切碎一下就行。9/23锅里倒适量油。10/23把蒜蓉倒入翻炒，此时用中小火。11/23炒到微微发黄即可。12/23倒入明虾。13/23中火翻炒两分钟，等虾变通红后，盛出锅备用。14/23翻炒好的虾。不用完全炒熟。15/23这时锅里如果油少，再加一点油下去。16/23倒入黄瓜翻炒。17/23翻炒18/23翻炒一分钟后，加入适量的水继续煮2分钟。19/232分钟后，黄瓜有点透的时候，倒入明虾，大致煮3分钟。期间如果觉得锅里太干，要及时加水，以防烧焦。20/23加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。鸡精根据个人，可加可不加。21/23刚炒好的样子。22/23成品~23/23成品~