天气炎热，总做米饭容易厌倦，越来越多的剩饭，这次做个西葫芦米饭鸡蛋饼，简单快捷，记载一下工具/原料more鸡蛋(3个)西葫芦(2个)面粉(100g)熟豌豆(50g)白米饭(1碗)油半勺盐3g味精1g花椒面1g方法/步骤1/10分步阅读

3个鸡蛋备用

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西葫芦2个，要最嫩的那种，洗好

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挖掉西葫芦的瓤

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1碗剩米饭，还有半碗豌豆，忘记照了

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把西葫芦擦丝，放入鸡蛋，面粉，米饭，豌豆，加入花椒面，盐，味精搅拌。不用放水，西葫芦出来的水分就已经足够了

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平底锅因为不是不粘锅，第一锅的时候放了点油，接下来就不用放油了

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把糊糊放入锅里，用

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勺子摊平，摊到大约跟平底锅一样大小就可以了

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定型后，翻勺的方法，翻面

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盖上盖子，大约1分钟左右即可出锅