订阅荠菜粑粑的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-09【导读】：
荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同 清香可口，柔嫩鲜香，风味独特 营养丰富，是人们喜食的野菜工具/原料more荠菜(500克)盐15克方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
荠菜特殊的香味，洗的时候就可以闻到。
2/7水烧开，荠菜下水淖1分钟，去除草酸，然后切碎末，待用。
3/7这是大米粉，加盐、碎荠菜、咸肉丁，水搅拌均匀。
4/7一点点的加水，面不要活的太湿了，尽量干一点，可以拍成粑粑就好。
5/7平底锅刷油，粑粑拍好，加点水，盖锅盖，大火。
6/7一面煎黄，换一面。
7/7咬一口，春天的味道。
注意事项吃荠菜要注意挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜根部的药用价值最高，不应摘除 荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄
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