茄子怎么做才能不吸油呢？除了裹面，还有一种方法，那就是用盐腌制，这样做出来的茄子也很好吃。该文章来自豆果美食达人作者杜小雨辰工具/原料more茄子(1个)青椒(2个)油(适量)葱(1根)蒜(4瓣)轻盐酱油(2勺)盐(半勺)步骤1/14分步阅读茄子切成小滚刀块，加盐腌制十几分钟2/14青椒切长条3/14葱蒜切碎4/14腌制好的茄子挤去多余的水分，这样做茄子不吸油。5/14热锅放少许油，油热放入茄子煎6/14煎至两面金黄，捞出备用7/14青椒用刚才的锅煎8/14煎至虎皮状9/14捞出备用10/14热锅放油，油热放入葱蒜爆香11/14然后放入茄子青椒翻炒12/14加入少许盐和2勺低盐酱油13/14继续翻炒均匀即可。14/14虎皮青椒茄子就做好了。