今天带来的是小米猪肝砂锅粥,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more小米(1/3杯)大米(2/3杯)猪肝(2两)生姜(8克)芥菜(10克（个人口味酌情增减）)肉沫半肥瘦(1两)胡椒粉(少量)葱花(少量)方法/步骤1/13分步阅读

大米2/3杯，小米1/3杯，也可以调整比例。 洗干净，10杯左右的水，高压锅上汽改中火压10分钟

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猪肝用姜末，胡椒，盐，蚝油腌好，放少量花生油。

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香菇切片或丁

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芥菜切小段。肉沫超市买现成的。

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砂锅放少许油，少许蒜末，肉沫1两，煸香。

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然后加入香菇煸香。 煸炒过后，这个粥会比较浓香一点。如果想清淡一点，也可以不炒。 可以放少许油或者水，把肉沫搅散后放入，以防肉沫在高温下结团，成肉丸。

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加入水煮开，改小火，加盖煮3——5分钟左右。

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然后把粥放入。小火搅散。

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搅散后，烧开。最好偏稀一点，后期会稠一些。 调味，盐，胡椒即可

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然后把猪肝和芥菜一起放入，大火煮开，大约半分钟即可。 一个是因为砂锅还有余温，而且煮久了，猪肝的口感也不好，青菜也烂了。

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撒上葱花，即可。喜欢麻油，可加一点。

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这样就可以上桌了。

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放凉一分钟，就可以开动了。