煮羊头放什么调料呢？其实非常简单，我在家自己炖羊头的话我只会放：小茴香，花椒，干辣椒，白芷，香叶，再就是大葱，姜片，盐，除此之外就不放其它东西了，炖出来的羊头可以直接蘸蒜泥吃，也可以红烧一下再吃。工具/原料more羊头(1支)葱姜10g料酒30ml干辣椒20g白芷20ml小茴香5g方法/步骤1/5分步阅读

一，羊头买的时候叫摊主帮忙切成两半，拿回来之后泡入清水中泡出血水。然后仔细检查耳朵，鼻子，眼睛，嘴巴，舌头等部位，清理出这些部位藏的脏东西，然后凉水下锅，加入葱姜，料酒给羊头焯水，水开撇去浮沫，煮2分钟即可捞出。

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二，准备调料，我在家炖羊头的调料非常简单，小茴香，香叶，白芷，花椒，干辣椒，葱段，把姜拍散使用。

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三，焯好水的羊头继续冲洗干净，检查容易藏脏东西的地方，仔细冲洗，然后下入锅中，加入第二步中所写的调料，再加入料酒。

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四，大火煮开，转小火煮一个半小时，中间别忘了加入盐调味。

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五，时间到了之后，捞出羊头趁热剔除骨头，然后改刀切块，再来个凉拌菜，捣个蒜泥，一顿小酒是跑不了了。

煮羊头美食