今天带来的是包团子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more萝卜 丝(1500克)植物油(50克)猪肉馅(600克)中粗玉米面(1500克)开水(1勺)生抽(10克)酱油(1勺)盐(少许)方法/步骤1/17分步阅读

大萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝，入凉水锅中煮开5分钟，然后捞出晾凉，攥掉多余的汁水

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中粗玉米面儿加入滚开的水，用筷子搅拌成这种没有干粉、成团的状态，不用着急将它们和成团，就这样让水慢慢地被玉米面吸入；这个最好能提前40分钟左右开始做，这样玉米面才柔软，包起来不会裂开

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炒锅中倒入植物油，将猪肉馅倒入炒熟

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盐、生抽、酱油可以随口味来加，其它的葱姜等调味料都可以不用放

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将攥干水的萝卜丝略微用刀切几下变短，再与肉馅混合均匀

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玉米面也已经吸足了水，凉下来了，取一大块拍成厚厚的圆饼状

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将厚圆饼拍成略薄一些的大饼皮

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用手将馅儿抓起，扣在饼皮上，看这馅真足啊

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用双手捧着饼皮，团成碗状，双手的大拇指起到按压馅料的作用，连转带颠，让皮子逐渐向上围拢

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团子已经初见眉目了，成为一个更加圆乎的碗状了，只留下最上面的一个小口

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用手指将其捏合住，别有缝隙，同时还要注意别让里面留空气，要不然一蒸一膨胀就会裂开散馅

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大团子或圆形，或椭圆形，完全随意

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包好的团子放铺着湿屉布的蒸锅中

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大火煮开后，蒸30分钟就成了。因为馅料都是熟的，时间太长后会因水蒸汽太多而变软，再长就该塌了

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好大个的团子吧

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薄皮大馅

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趁热吃或者凉后再上锅热一下，都倍儿好吃