煲糯米饭，比普通白米饭多放一点水

酒饼丸压碎成粉末待用

糯米饭放温与酒饼粉拌均

酒瓶洗净沥干水分

把拌好的糯米饭装进瓶子里，中间戳一个洞；盖上盖子（不要盖实，留一条缝）放24小时后撒一碗米酒，连续三天；再盖实盖子，十天后把米酒倒进去密封盖子；放一年即可取酒

客家黄酒的作用： 客家黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子。 营养学家已经证实：饮用客家黄酒有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳等诸多益处，长饮者会感到胃口舒适，食欲振作，睡眠香甜，周身发热，气色红润，头发黑，光亮有神。在抗疲劳、抗肿瘤和提高性能力方面有明显功效。