“海里的牛奶”就是它！高能量饮食一点也不停止！牡蛎糕是闽东地区的传统特色小吃。牡蛎不仅鲜嫩可口，而且营养丰富。它含有多种维生素、牛黄素、肝糖和矿物质。它被称为“海里的牛奶”。牡蛎用厚厚的米糊包着。在油锅里炸过之后，它们尝起来很美味。壳脆馅香。它们不是油腻的，而是油腻的。他们不停地吃！不过，牡蛎蛋糕看似简单，却很精致。今天，陆大厨的秘籍发布了，教你在没有朋友的情况下如何让蚝饼变得新鲜。快学！工具/原料more海蛎(适量)面粉半斤包菜1两红皮蒜1两红萝卜1两剩饭：米1:1方法/步骤1/18分步阅读

准备配料

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买牡蛎时，可以直接买肉。您可以选择饱满、深色、有光泽和弹性的牡蛎。不要选择表面是白色还是黄色

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把牡蛎像米饭一样洗干净，把牡蛎倒进篮子里，晾在空中，用手按同一方向搅拌，让沙子和碎贝壳沉到底部。牡蛎洗净后，放在一边备用。它们不需要腌制，以免掩盖味道。

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把卷心菜和胡萝卜切成丝。把红蒜切成蒜茸。

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将1对胡萝卜、1对卷心菜、1对红蒜放入碗中，加入半斤面粉。

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那就请你拿出陆大厨的秘密武器——米糊。把剩饭和米饭按1:1的比例混合，用搅拌机打成糊状。

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加入米糊，加水同时慢慢搅拌，让面粉和蔬菜慢慢混合

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牡蛎是用特制的煎饼勺炸的，可以在网上或市场上买到。

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用勺子把面糊舀在铁饼勺上，把牡蛎放在中间，再加一勺面糊，垂直放置。

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锅里倒油，预热10秒左右，油温烧到6成热，用筷子试一下可以冒泡泡，就说明油温合适了。把铁饼勺下锅，大概炸2到3分钟，海蛎饼就定型了。海蛎本来就足够新鲜，所以不用加任何调味料，吃的就是原汁原味

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不时用筷子把牡蛎蛋糕翻过来。等两个金边从锅里出来

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尝尝。外面脆，里面嫩。牡蛎很新鲜，没有腥味。你不能不吃它们

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