一年一度的中秋节就快到了，超市已经开始销售月饼了，不过，外面卖的月饼，他的馅料有的真的不太干净，媒体也曝光多次，家人特别喜欢吃五仁月饼，自己做五仁月饼，料足，吃着也放心，好吧，现在就和大家一起分享吧。工具/原料more玉米油(30克)枧水(3克)转化糖浆(140克)低筋面粉(240克)花生(35克)核桃(35克)南瓜子(35克)芒果干(45克)黑白芝麻各(15克)蜂蜜(20克)油30克糕粉适量白糖100克100克水70克柠檬汁15克食用碱面1克凉白开水3克步骤/方法1/15分步阅读月饼皮：玉米油30克，枧水3克，转化糖浆140克，低筋面粉240克。五仁馅：花生，核桃，南瓜子各35克，芒果干45克，黑白芝麻各15克，蜂蜜20克， 油30克，糕粉适量。转化糖浆：白糖100克，水70克，柠檬汁15克。枧水：食用碱面1克，凉白开水3克，混合后即可。月饼模子：50克。2/15首先给大家介绍一下糕粉：糕粉就是糯米粉炒熟，就是糕粉。这就是我炒的糕粉，炒的微黄就好了，待用3/15准备五仁馅：1.花生，2.核桃，3.南瓜子，4.芒果干4/155.，黑白芝麻各15克5/156种干果炒熟并捣碎混合在一起，在加入蜂蜜20克，油30克，和适量糕粉6/15月饼皮的做法：玉米油30克，枧水3克，转化糖浆140克，低筋面粉240克7/15揉成面团，盖上保鲜膜。饧40分钟左右8/15五仁馅每个20克，面团30克，我的磨具是50克9/15皮压扁，放上馅，慢慢包起，收口10/15放入月饼模具中，（放入月饼模之前，用炒熟的糕粉撒一些，以便更好地脱模）11/15慢慢地压出来12/15一个月饼就做好了13/1513个月饼出膜了，之后，喷上一些水，防止再烤的时候干裂14/15放入烤箱最下层，150度烤10分钟15/15拿出后，涂上蛋液，四周不涂，下层150度再烤10分钟