苹果派（apple pie）可能是一种起源于欧洲的食品，不过如今，它称得上是一种典型的美式食品。苹果派的流行使美国成了世界上最大的苹果生产国。苹果派有着各式不同的形状，大小和口味，包括自由式，标准两层式，焦糖苹果派，法国苹果派，面包屑苹果派，酸奶油苹果派工具/原料more低筋面粉75克，高筋面粉75克BR淡奶油30克BR食盐3克，黄油100克，水45克BR方法/步骤1/3分步阅读

黄油切小粒，混合高粉、低粉和盐，倒在黄油丁上，用刀切，至黄油和粉类变成松散的沙粒状；

2/3

入盆，倒入淡奶油和凉水，揉成面团，入保鲜袋冷藏1小时，冷藏的面团取出，擀成面皮

，模具中抹层薄薄的黄油，放入派皮。用手轻轻按一下四边，然后用擀面杖沿着边缘擀掉多余的面皮；

3/3

用叉子在派皮上扎一些孔，抹上果酱，摆上苹果片，再刷层淡奶油，撒上些黄油粒（分量外）。入预热200°的烤箱，烤25分钟至金黄。

注意事项

面团揉成团即可，不要过分揉，以免影响烘烤后的酥脆程度。

出炉后晾至不烫手，然后用刀子沿派的边缘翘起，之后用手一托就可以很容易地将苹果派取出了。

苹果派苹果