淮山含在丰富的淀粉酶、粘液蛋白、维生素等物质，营养价值十分高，是人们经常食用的食物，今天我们来做一道猪肉煮淮山，软糯、清甜、香味浓郁，非常下饭。工具/原料more淮山(一根)猪肉(300克)姜适量盐适量生粉适量酱油适量花生油适量方法/步骤1/7分步阅读

准备好淮山、猪肉、姜、盐、生粉、酱油、花生油。

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猪肉最好选择夹心上肉，此部位肉质细腻嫩滑，肥瘦适宜，不管怎么煮都不会有柴口的感觉。

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猪肉洗干净，切去多余的肥油，再切成小块，放进砂锅中，把姜处理干净，切成薄片也放入砂锅中。

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加入适量清水，差不没过猪肉即可，移至煤气炉中火煮开，再转小火煮30分钟。

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把淮山放在水龙头下洗干净泥巴，用削皮器去皮，放在案板上切成小段。

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待猪肉煮足30分钟后把淮山放入一起再煮30分钟，在煮的过程中，每隔10分钟要用筷子搅拌一下，以防淮山煮糊粘底。（如果买的是粘米淮山，要和猪肉一起煮60分钟，我买的是铁棍淮山，很容易绵烂，煮30分钟即可。）

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把淮山捞出装到碟子里，用清水将适量盐、酱油、生粉、花生油调成浆水倒入砂锅中煮开2分钟，淋在淮山上面，一道好吃的猪肉煮淮山就做好了，软糯、清甜、香味浓郁，非常下饭。

注意事项

淮山不要煮太烂，太烂卖相不好看，影响食欲。

美食淮山的吃法