订阅五香炸鱼的家常做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-20【导读】：
清蒸鱼，红烧鱼，豆腐鱼汤......鱼的做法多种多样，每种做法都是别有一番风味，而今天要给大家介绍的这种做法新奇又好吃，滑而不腻，芳香入味，简直是下饭神器工具/原料more草鱼(1条)花椒适量桂皮适量香叶适量丁香少量酱油少量料酒少量白糖适量方法/步骤1/3分步阅读
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注意事项
挖去草鱼的内脏，然后洗净，将其切成大约3cm左右厚的鱼块，同时将葱切段，姜切片，先将鱼块表面的水分吸干，放入干净的碗中，加入适量的料酒，白胡椒粉，少许的盐，放入切好的姜片和葱段，用手将其抓匀腌制半小时左右
2/3锅中保持干燥，放入适量的花椒，桂皮，香叶，丁香和少许的干辣椒进行干炒，直到炒至香味出来后加入适量的凉水，白糖，酱油，少许的盐，然后盖上锅盖等它沸腾，然后继续煮5分钟左右即可倒入干净的碗中
3/3锅洗干净，并将水分蒸干，倒入较多的油，开火烧至160度，然后将腌制好的鱼块倒入煎炸，炸至两面金黄即可捞出沥干油，然后继续加热油至200度左右将炸好的鱼块再次倒入复炸30秒即可捞出，将炸好的鱼块倒入煮好的酱料中腌制三小时即可捞出食用
注意事项鱼块要进行复炸更酥脆好吃，腌制生鱼块的时间最长半小时即可
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