今天带来的是牛肉饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more【饼皮】(10克（个人口味酌情增减）)中筋面粉(300克)碱面(1g)盐(10g)食用油(25g)温水(150-160克)【馅料】(10克（个人口味酌情增减）)牛肉末/猪肉末(200)生抽(1-2勺)生粉和五香粉(1-2克)盐(2克)食用油(15g)【油酥】(1勺)玉米面或白面(30克)食用油(25克)盐(2g)五香粉(1g)方法/步骤1/17分步阅读

准备牛肉，改刀

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牛肉剁成肉沫

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准备洋葱或者大葱，切碎

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加生抽、五香粉、盐、生粉调味料混合，最后表面倒入食用油备用

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准备面粉，加1克食用碱，没有可以不加或者加2克酵母粉

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温水150-16ml，根据面粉的吸水性

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混合均匀备用，醒发10分钟

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醒发10分钟后，分成小剂子，并刷上油摆入盘中，盖上保鲜膜再次醒发20-30分钟

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准备油酥，把油酥材料调匀备用

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取一个面团擀成薄片

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抹上准备好的油酥

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放上肉馅

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裹紧，以免漏馅

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从一头开始卷起来

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竖起来，按压成饼

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放入锅中，小火烙至两面金黄

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搭配蔬菜、牛奶、坚果、水果，一顿健康早餐做好了。儿子和女儿一口气各吃了两个