肉松蛋黄酥是一道受人欢迎的美味，很多人会选择在家中自己制作，那么到底该怎么做呢？快来看看吧！工具/原料more中筋面粉(150g)低筋面粉(100g)豆沙(120g)猪油20g开水70g熟面粉50g肉松30g生鸭蛋黄6个方法/步骤1/8分步阅读中筋面粉中加入20g猪油和开水和面擦揉成油皮。2/8低筋面粉中加入50g猪油擦揉至微白使其完全融合。盖上保鲜膜静置10分钟。3/8生鸭蛋黄刷上白葡萄酒，放入烤箱180度烤制6-8分钟。4/8熟面粉中加入豆沙搓成长条，切小块备用。5/8豆沙馅小块中加入肉松和鸭蛋黄搓成圆球状。油皮揪成剂子25g/个、有油心切成剂子20g/个。6/8油皮擀平包入油心，擀成长片状卷起来再擀一遍。7/8盖上保鲜膜静置5-6分钟。擀平包入馅心，收口成圆形放入烤盘。8/8打散一个蛋黄，刷蛋液撒黑芝麻，放入上下火200度预热5分钟的烤箱中烤25分钟。