这个菜很爽口，我最近很是喜欢吃！原来觉得紫甘蓝的味道不是很好，这样和胡萝卜一起拌一下，放点蒜泥，还真的比单独用白糖和醋拌的好吃多了！胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明，常吃胡萝卜可以预防肺癌。紫甘蓝含花青素，常吃可以延缓衰老、美容养颜哦。工具/原料more胡萝卜(200克)紫甘蓝适量大蒜适量香油适量盐适量十三香适量生抽适量寿司醋适量鸡精适量方法/步骤1/14分步阅读

准备胡萝卜、紫甘蓝。

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胡萝卜洗净擦细丝。

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紫甘蓝掰下叶子，泡一下水。

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切成细丝，撒少许盐，抓匀，备用。

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水烧开开，放入胡萝卜丝焯水。

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捞出过凉。

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蒜去皮洗净，放入蒜臼，放少许盐。

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捣成蒜泥。

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胡萝卜丝和紫甘蓝丝放入盆子里，放入蒜泥。放入适量盐。

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放适量生抽。

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适量寿司醋。

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再放适量鸡精。

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翻拌均匀，放入两勺香油。

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拌匀即可。

注意事项

因为腌制紫甘蓝的时候已经放了少许的盐，拌的时候盐要少放一些。

胡萝卜焯水时间不要过长，否则就不脆了。

紫甘蓝