儿时的回忆！小时候北方的冬天特别冷，过冬能放的菜很少基本就是大白菜、白萝卜、红萝卜，爷爷经常用这几种菜加上粉条、豆腐做成烩菜。工具/原料more粉条(15克)大白菜(3克)红萝卜(62克)木耳(32克)蘑菇15克豆腐泡65克肉丸子45克老抽1克方法/步骤1/6分步阅读

准备提前泡好的红薯粉条和木耳，大白菜片大片，红萝卜切片（不需要太厚），蘑菇撕成条，豆腐泡对半切。这道菜的精髓是丸子（做法看菜谱中，酥炸肉丸，花椒粉多放些味道更好）

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锅中烧油放入一小撮花椒和两颗八角，煸出香味把花椒、八角盛出来扔掉。放入蘑菇、木耳、红萝卜煸炒，加入丸子

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放入白菜，调味用生抽、耗油、十三香，再放入少许老抽，白菜炖出水后放入豆泡，加少许盐，倒入开水，大火炖

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等到白菜入味了加入泡好的粉条，翻拌均匀，盖上锅盖，继续大火炖8—10分钟

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掀开锅盖的时候迎面扑来满满的香味，出锅！

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盛入碗中，可以加点油泼辣子，配上一个馒头，一个人吃两碗木有问题

注意事项

粉条需要炖煮，千万不敢泡过了。家常版烩菜，也可根据自己的爱好加入其他蔬菜，烩菜就是大锅炖，加什么都可以。