冬瓜不但具有保健价值，而且具有药用价值。冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%，具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。外皮含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素，能清热利水消肿。至于冬瓜籽，也可以入药，用以治疗风湿类关节炎，真可谓是全身都是宝。夏日里冬瓜还是去湿解暑的佳品。我家经常食用的方法就是做汤、炒菜。这次采用了一种更原始也是最能保证营养不流失的方法蒸，加入海米粉丝来蒸制，爽滑好吃，味道更鲜美。工具/原料more冬瓜(400克)海米(80克)粉丝(30克)香油适量盐适量葱姜适量大蒜适量步骤/方法1/14分步阅读冬瓜去瓤切段。2/14然后切成均匀的薄片，比一般炒制的片稍厚些即可。3/14码放在可以蒸制的容器里，上面放上葱姜段。4/14然后将泡发好的海米放在上面，将容器放入蒸锅中。5/14大火蒸制10分钟。6/14锅中水加热后将粉丝放入煮熟，捞出后用羞耻凉水稍拔一下。7/14蒸好的沃改冬瓜取出。8/14将蒸制出的汤汁倒入贪政改碗中。9/14放入煮熟的粉丝，上面放入拍碎的蒜末。10/14锅中放入少量油，用葱花爆香。11/14倒入蒸制出的原汁（如果感觉不足可以加入一些将泡发海米的水，味道很鲜的）。12/14加入适量的盐调好口味。13/14加入水淀粉勾成适度的芡汁。14/14将芡汁浇在蒸制好的冬瓜上，一道美味的蒸冬瓜就可以享用啦。