先把猪肉洗干净切成丝，或者片，一般要切丝只能冻成块了才好切，所以只能切片吧。切好后加生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌五分钟。

把辣椒去籽切碎，大蒜籽去皮切碎。

再把长豆角掐成段，放在滚水中焯下水，再捞出来控水备用。

炒的话先炒猪肉吧，炒猪肉不要太多油，但是要大火，一般半分钟就炒熟了。

接着把焯了水的豆角倒进来，再翻炒一分钟。

把辣椒倒下来，再炒二分钟，放盐和半碗淀粉水，翻炒均匀即可。

关火装盘，很下饭的一道家常菜，好吃好做又便宜。