猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。相关人群一般人都可食用1.适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用；豆腐具有益气和中、清热解毒、生滋润燥、补虚养血之工效，适用于赤眼、消渴、泻痢等。据测定，每100克豆腐中含钙140－160毫克；豆腐是植物食品中含蛋白质比较高的，含量为45％左右；脂肪含量占20％左右；碳水化合物含量为30％左右。豆腐中还含有多种人体必需氨基酸，丰富的矿物质和维生素，以及动物性食品中所缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。多吃这道菜对身体大有好处工具/原料more猪大肠(200g)大豆腐(300g)食用油适量盐适量红尖椒适量生姜适量小油菜适量花椒适量香菜适量方法/步骤1/9分步阅读

熟猪大肠切小段，备用

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把大肠撮下水，去除脏污

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锅里倒入油，油热后放入姜片、红椒段、花椒爆香，炒出红油。

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倒入猪大肠，翻炒均匀

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倒入没过猪大肠的开水

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把烧开的汤菜倒入锅底码有小油菜的砂锅

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砂锅上炉灶，调入精盐小火煮10分钟

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大豆腐切成大块

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把切好的大豆腐块小心的放入砂锅炖五分钟即关火，把香菜撒在上面即可。一道美味的大肠炖豆腐就做好了