饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。工具/原料more青菜(3斤) 豆腐(1块) 香菇(4个)食用油适量盐4勺方法/步骤1/6分步阅读

准备好所需材料

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将所有食材剁碎，混合均匀，放入油盐等调料，搅拌均匀。

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自制手工面皮，擀面杖擀好之后，割出大小一样的圆。（也可购买）

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把面皮将馅儿包起来，用手指蘸水沿着面皮走一圈，然后按压紧实，包好，待用。

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一只一只包好放置妥，不要挨得太紧，容易沾到一起。

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整笼做好后，入蒸锅蒸，大约二十分钟后掀开锅盖，即可食用。