1、先将葱姜蒜洗干净备用，葱切成段，姜蒜切成片。剪去虾足，开背挑出虾线，清洗沥干备用。

2、锅中倒油，油热放入大虾煎炒出虾油，变色后捞出控油。这样炸一下大虾的口感更好！

3、锅中底油倒入姜蒜翻炒出香味，再加入葱段炒出香味。

4、倒入刚刚捞出的大虾，加入番茄酱。注意火不要太大，容易糊锅，放完番茄酱如果觉得锅太干，怕糊，可以适量加点水。

5、加入盐，2勺生抽，1勺老抽，1/2勺白糖，翻炒均匀，再淋上2勺料酒，盖上盖子，改为中火，盖上盖子收汁。

6、收汁完成后，起锅前加入剩下的葱段，翻炒均匀立刻出锅。一道香喷喷的油焖大虾就完成啦！