今天做的这道菜简单好吃，还具有很高的营养价值，自己做的也放心，自己做的菜被家人吃完是不是很有成就感呢，所以我喜欢做美食，做饭是一种享受，我爱上了中华美食工具/原料more牛肉卷(1盒)大葱(1根)小葱(1把)洋葱(半个)香菜(2根)辣椒粉(适量)料酒适量生抽适量孜然适量耗油适量香油适量黑胡椒适量白糖少许方法/步骤1/8分步阅读

将姜切成末，越细越好，加入两勺料酒，去腥膻提香味，加入两勺生抽，一勺半蚝油，一点白糖和少许香油，用筷子拌匀成酱汁

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洋葱切丝，香菜末洗干净，大葱切丝备用。

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取一只碗，放入牛肉卷，加入黑胡椒，把调好的酱汁浇在上面搅拌均匀备用。黑胡椒温热驱寒，冬季食用对身体很有好处。牛羊肉卷的挑选也很有讲究：新鲜的肉呈现的颜色是肉类本身的鲜红色；如果经过长时间储存，牛肉卷表面会有一层霜冻，而且颜色上也没有新鲜肉类那么鲜亮了。所以，建议大家一看颜色鲜亮、二看表面没有霜，这样挑选的牛羊肉卷，吃着新鲜，口感也好。

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锅内倒入适量油，分别按照顺序加入大葱、小葱、洋葱、香菜根。

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炸至焦黄后捞出。洋葱有股清甜的味道，太早放进去，煎炸过火的话，就会出苦味。另外，熬出来的葱油可以拌面条，蒸花卷，做菜，我每次都特意多熬一点，这样早餐就省事了。

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开火，将锅烧热，加入少量葱油，倒入腌好的牛肉卷。不要急着翻动肉片哦，让温度慢慢提升，耗掉肉里的水分，这样炒起来才不会粘锅。

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牛肉片两面都煎制出焦黄时，撒入一点辣椒面、孜然，加入洋葱丝、大葱慢慢地炒拌。

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临出锅之前放入香菜，稍稍炒拌，最后淋点葱油即可出锅！

注意事项

在厨房一定要注意安全，如果遇到起火或者其他事故不要慌张，沉着冷静应对，做饭时注意放调料的多少便好，带着爱用心做，你一定会做出让他人和自己满意的食物