豆角，别看它是寻常之物，营养价值可不低，蛋白质、胡萝卜素、维生素含量非常丰富，被称为“蔬菜中的肉类”。中医认为，豆角味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的作用，所以，这也是我要推荐给大家的重要原困之一。另外，因为它产量极高，所以价格也便宜，相对一些菜肴来说，它2，3块的价格，是不是特别的划算呢。这样便宜又实惠的好食材，让家人多吃点对脾胃好。所以这一段时间，我家基本上天天会吃豆角的；前几天，餐餐都是清炒豆角，孩子一口气能吃下不少，今儿苦秧秧的跟我说：妈妈，清炒豆角吃腻了，能不能换个别的方法啊。好吧，为了让你多吃豆角，就依你咯。冰箱里面找了一包美式火腿肉，把火腿肉跟豆角，都切成碎末，炒的时候再淋入蚝油提鲜调味，一端上桌，孩子开心的直拍手，拿起勺子就连舀了好几回，拌米饭吃的特别香呢工具/原料more豆角(适量)火腿(适量)盐适量油适量方法/步骤1/9分步阅读

准备主要原材料。

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豆角，摘洗干净后切成碎末，大蒜和小米椒也切成碎末。

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火腿肉切成碎末。

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炒锅中倒入，下大蒜和小米椒，炝出香味。

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下豆角末。

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翻炒约3分钟左右，加入精盐。

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加入蚝油炒匀后沿锅淋入适量清水，焖约3分钟。

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下火腿肉末。

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翻炒均匀后关火即可。

注意事项

豆角，一定要做熟透后再吃，不管是焯水还是炒，煮都要时间长一些，以免中毒

火腿肉，也可以换成猪肉。