DIY的小饼干，美味又安全，做起来还十分简单而且颜值又高，今天几款容易上手的，在家用最普通的电烤箱就能搞定，大家可以GET这几项新技能，瞬间变身烘焙小能手吧~工具/原料more黄油(120g)低筋面粉(200g)鸡蛋(1个)细砂糖(80g)蔓越莓干80g淡奶油10g方法/步骤1/6分步阅读

准备好黄油，等待黄油软化后，用打蛋器搅打至顺滑

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加入细砂糖，再次用打蛋机打，等黄油颜色变浅，体积变大时即打发，并且形成顺滑的纹路。

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分三次加入打散的鸡蛋液，每次等打至融合后再加入下一次蛋液

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筛入面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，不要转圈搅拌，避免面粉出筋。

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烤盘铺上油纸，把曲奇面糊填入裱花袋，再把曲奇挤在烤盘上。

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电烤箱170度预热10分钟左右，放中层烤15--18分钟即可，当然，具体的时间和温度需要根据自家烤箱的属性进行调整。即可出炉了。

方法/步骤21/10

制作蔓越莓饼干的时候只要在原味曲奇的基础上加入蔓越莓及淡奶油作为辅料就可以喽

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黄油室温软化，用打蛋器搅拌至顺滑。

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加入绵白糖，无需打发，与黄油搅拌均匀。

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分3—4次加入全蛋液，搅拌均匀（每次都要等蛋液与黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离）。

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蛋液加完后继续加淡奶油搅拌，搅拌好的黄油如下图：

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筛入低筋面粉，用刮刀将它们搅拌均匀。

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黄油与低粉混合均匀后，倒入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀如图。

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面团用保鲜膜包好，把形状整理成长条形，放入冰箱冷冻1小时左右。

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冷冻成型后拿出，切成约12.5px后的片。

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烤盘垫油纸，依次排入切好的饼干片，烤箱170℃预热，放入烤箱中层上下火烤大约20分钟。

最后取出放凉即可。

方法/步骤31/7

樱花曲奇饼干

材料：

无盐黄油：160G

糖粉：80G

蜂蜜：50G

低筋粉：225G

盐渍樱花少许

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将黄油、糖粉、蜂蜜混合，搅拌均匀，注意不要打发。

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加入低筋粉，搅拌均匀。

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选择长梗盐渍樱花，温水浸泡2小时左右，需换水两次，等到樱花花瓣完全舒展即可。

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取出樱花，整理形状

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用自己喜欢的模具把面饼刻出形状，把樱花放在刻压好的饼干上。

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烤箱170预热5分钟左右，170度中层烤10分钟左右，等颜色烤至金黄即可。

方法/步骤41/8

巧克力软曲奇

材料：

无盐黄油：100G

红糖：35G

糖粉：35G

小苏打粉：2.5G

盐：一小勺

中筋面粉：155G

巧克力豆：140G

热水：一小勺

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黄油常温溶解，加入白糖和红糖，混合搅拌至均匀。

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加入蛋和蛋黃，然后搅拌均匀。

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先将面粉，苏打粉，盐筛好拌匀，然后分3次加入加入面糊中，用胶刮搅匀。

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搅拌到无粉末就可加入巧克力豆粒，最多拌10下。

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用勺子随意整形放垫了油纸的烤盘上，稍稍压一下即可～不要压太扁，饼干烤的时候会延伸的！

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放入175度预热好的烤箱，烤10—15分钟，看到周围一圈发黄就拿出来，放置冷却就可以吃了。

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以上介绍了几种美味又简单的饼干制作方法，聪明的你是不是已经发现了大概步骤都大同小异呢？如果你掌握了这几种基础的方法，可以发挥创意，DIY出更多美味的饼干了。

注意事项

不同的饼干要主要材料的量

控制好烧制的时间