从我记事时我们家的年夜饭就没少过鸡和鱼，所以今天特意选了这道荷香福包鸡作为春节宴客菜品之一。表面上看它好像是一只很普通的鸡，但其实它可以称得上是“满腹经纶”，因为提前将泡发的香菇和葱姜塞进了鸡腹内，在烘烤的过程中香菇和辛香料的香气会慢慢渗入鸡肉的内部。而外面包裹的荷叶则将荷叶的清香与三黄鸡完美的融合在一起，让人闻之味蕾大开，一改整鸡给人的油腻的印象。而且，荷叶代表了和美清雅，鸡则一直是吉祥、吉利的代言人，一道荷香福包鸡祝福大家来年和美吉祥、顺心如意。工具/原料more三黄鸡(800克)荷叶(2张)干香菇(12朵)香葱5根姜1小块有机酱油10毫升黄酒30毫升步骤/方法1/6分步阅读荷叶、香菇提前用水泡软、洗净备用。2/6香葱洗净打成结，姜切片，香菇攥干水分后一切为二，有机酱油和黄酒调匀备用。3/6三黄鸡去掉内脏、鸡爪、鸡屁股，清洗干净后用厨房纸巾吸干表面水分。用刷子将调好的调味汁刷在三黄鸡表面及鸡腹内部（刷一次待料汁略干再刷第二次，重复3-4次）。4/6将香菇、姜片和香葱结塞进鸡肚子里，最后把鸡脚同样塞进去，用棉线将鸡肚子的豁口缝一下。5/6将处理好的三黄鸡裹上两层荷叶。6/6再裹上一层锡纸，入烤箱上下火220度烤1个半小时。