锅内倒入色拉油，加热，放入猪肉泥和大蒜，炒香，加入剁椒肉末辣椒酱、淀粉水和老抽，炒熟，茄子铺在盆中，放入花生仁、肉末酱料和大蒜碎末，撒上香菜。工具/原料more剁椒肉末辣椒酱(12g)茄子(1根)猪肉(150g)香菜(5g)大蒜(2个)花生仁(50g)蚝油(6g)淀粉水(25g)生抽(8g)方法/步骤1/8分步阅读

茄子去皮，切成长条。

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放入热油锅，炸至金黄色。

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猪肉清洗干净，剁成肉泥，香菜和大蒜切碎。

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锅内倒入色拉油，加热，放入茄子条、蚝油和生抽，炒匀。

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另起一锅，倒入色拉油，加热，放入猪肉泥和大蒜，炒香。

6/8

加入剁椒肉末辣椒酱、淀粉水和老抽，炒熟。

7/8

茄子铺在盆中，放入花生仁、肉末酱料和大蒜碎末。

8/8

撒上香菜。