今天带来的是西红柿茄丁肉臊子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more长茄子(1根)西红柿(1个)里脊肉(1小块)小葱，大蒜，洋葱(各适量)青椒(半根)盐(少许)料酒(半勺)剁椒酱(一勺)蚝油(一勺)鸡精(少许)生抽(1勺)十三香(半勺)食用油(1勺)胡椒粉(少许)白糖(少许)方法/步骤1/8分步阅读

一个西红柿取皮，切丁。

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一根长茄子切丁。

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1小块里脊肉切丁加料酒，生抽，胡椒粉腌制20分钟。

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大蒜切碎，小葱切碎，早上炒菜剩的一点洋葱切碎，半根青椒切碎。

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这道菜的所有食材已备好。

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热锅凉油，下腌好的肉丁炒至变色，下入小葱，大蒜，洋葱，青椒未，爆炒出香味，然后放一勺剁椒酱炒出红油，下茄丁，翻炒至变软，放入西红柿丁接着炒，加入少许水稍煮1分钟，同时放十三香，生抽，蚝油，盐，白糖，鸡精调料。

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关火后撒上剩下的蒜末，拌匀。

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出锅装盘后撒些黑芝麻和小葱花提鲜。