用普通食材，做好吃美食；家常【干锅香辣鱼】简单做法，快来和我一起学习吧……工具/原料more草鱼(1条)芹菜(适量)孜然粉、干淀粉适量郫县豆瓣酱适量老姜、大蒜适量生抽、花椒、胡椒粉适量白酒、白糖适量干辣椒、尖椒适量方法/步骤1/6分步阅读

草鱼洗净刨开两半，再剁成小块（加入白酒，盐，胡椒粉，干淀粉 腌制片刻）

2/6

大葱切段，蒜切片，老姜切成末，干辣椒剪成段、花椒（尖椒斜切成段，芹菜也切成段备用）

3/6

取锅上油，油温七成热时放入鱼块炸至金黄，炸好的鱼块捞出控油

4/6

炒锅倒油先放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着下入干辣椒，花椒炝出香味

5/6

再加入切好的姜葱蒜，尖椒段炒香，倒入炸好的鱼块，调入2勺生抽，一勺胡椒粉和一勺五香粉炒均（再调入一勺白糖和适量的盐，调入1勺料酒大火炒均）

6/6

撒上孜然粉、放入芹菜段炒均出锅转入干锅里，随酒精炉一起上桌，边吃边加热。

注意事项

炸鱼的油量要多，不然比较容易粘在一起

美食川菜干锅香辣鱼家常菜